Samosa (pastéis fritos indianos)
Uma samosa ao estilo indiano feita recheando massas de bolinho com cebola, pimentão e minari (agrião-d'água) refogados em um molho de macarrão saboroso, acrescentando um cubo de queijo Belcube, dobrando-as em triângulo e fritando até ficarem crocantes. A casca crocante e o centro de queijo derretido a tornam um ótimo lanche ou petisco para acompanhar bebidas.
Ingredientes
Ingredientes
- Massa para dumplings10 unidades
- Cebola1/4
- Pimentão1/4
- Aipo-d'água (minari)30 g
- Queijo Belcube5
- Manteiga1 colher de chá
- Óleo para fritarA gosto
Molho
- Molho de macarrão com carne e manjericão3 colheres de sopa
Modo de preparo
- 1
Pique finamente a cebola, o pimentão e o minari para usar como recheio.
- 2
Derreta a manteiga em uma frigideira quente e refogue a cebola e o pimentão em fogo alto.
- 3
Adicione o molho de macarrão, deixe ferver, junte o minari e cozinhe mais um pouco antes de desligar o fogo.
- 4
Estenda as massas de dumpling e prepare-se para recheá-las.
- 5
Coloque o recheio cozido no centro de cada massa e adicione um cubo de queijo Belcube.
- 6
Dobre as bordas da massa em formato de triângulo e feche bem.
- 7
Frite em óleo aquecido a 170°C até que a superfície fique dourada e crocante.
Dicas
Umedeça levemente a borda da massa antes de fechar para que não se abra ao fritar. Escorra em papel-toalha depois de fritar para ficar ainda mais crocante.