Yeongeun Jeon (Panquecas de Raiz de Lótus Recheadas com Carne)

Name: Yeongeun Jeon (Panquecas de Raiz de Lótus Recheadas com Carne)
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Raiz de lótus 250g; Carne de porco moída 300g; Carne bovina moída 300g; Farinha de trigo a gosto; Ovos 2; Óleo de cozinha um pouco; Molho de soja 2 colheres; Cebolinha picada 2 talos; Alho picado 1 colher; Óleo de gergelim um pouco; Pimenta-do-reino uma pitada

Fatias de raiz de lótus recheadas com um saboroso recheio de carne e fritas na frigideira — uma receita do programa de TV coreano Soomi's Side Dishes. Crocante por fora, suculento por dentro.

Porções4 porções

Tempo de preparoMenos de 30 min

DificuldadeIniciante

Ingredientes

Principal

Raiz de lótus250g
Carne de porco moída300g
Carne bovina moída300g
Farinha de trigoa gosto
Ovos2
Óleo de cozinhaum pouco

Tempero do Recheio

Molho de soja2 colheres
Cebolinha picada2 talos
Alho picado1 colher
Óleo de gergelimum pouco
Pimenta-do-reinouma pitada

Modo de preparo

1
Corte a raiz de lótus em rodelas de 1 cm de espessura.
2
Misture a carne de porco moída, a carne bovina moída e os temperos numa tigela para fazer o recheio.
3
Pressione o recheio de carne dentro dos furos de cada fatia de raiz de lótus.
4
Passe a raiz de lótus recheada na farinha e depois no ovo batido.
5
Frite na frigideira com óleo até dourar dos dois lados e o recheio ficar bem cozido.

Dicas

Pressione bem o recheio dentro dos furos para que não saia ao fritar.

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