Batatas salteadas glaceadas com molho de soja (gamja-bokkeum)
Batatas e cebola cortadas em pedaços grossos são salteadas e depois cozidas em fogo baixo em um molho agridoce de molho de ostra, molho de soja e açúcar. Cozinhar tampado em fogo baixo mantém as batatas úmidas e macias.
Ingredientes
Ingredientes
- Batata3
- Cebola1/2
- Molho de ostra1 colher de sopa
- Molho de soja3 colheres de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Xarope de oligossacarídeos1 colher de sopa
- Óleo de canola1-2 colheres de sopa
- Alho picado1/2 colher de sopa
- Sementes de gergelim torradasum pouco
Modo de preparo
- 1
Corte as batatas em pedaços do tamanho de uma mordida e enxágue uma vez em água. Corte a cebola em pedaços de tamanho semelhante.
- 2
Aqueça óleo em uma frigideira e adicione o alho picado em fogo baixo para fazer óleo aromatizado com alho. Mantenha o fogo baixo para não queimar.
- 3
Quando o alho estiver perfumado, adicione as batatas e a cebola e refogue.
- 4
Adicione o molho de ostra, o molho de soja e o açúcar, e refogue tudo junto.
- 5
Tampe e cozinhe em fogo baixo. Assim, você não precisa adicionar água extra.
- 6
Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione o xarope de oligossacarídeos e cozinhe um pouco mais.
- 7
Desligue o fogo e finalize polvilhando sementes de gergelim torradas.
Dicas
Ajuste o tempero ao seu gosto. A medida da colher de sopa é baseada em uma colher de arroz padrão.