Scones
Scones macios e fofinhos por dentro com uma casca crocante, feitos de um jeito fácil com mistura para panqueca. Misturar a mistura para panqueca com farinha de trigo deixa o exterior crocante e o interior úmido sem precisar de fermento extra. As amêndoas e as cranberries acrescentam uma crocância amendoada e um toque agridoce — perfeitos assados e servidos com café como lanche ou no brunch.
Ingredientes
Principal
- Mistura para panqueca150 g
- Farinha de trigo fraca100 g
- Leite25 g
- Óleo20 g
- Ovo1
- Amêndoas25 g
- Cranberries secas25 g
Modo de preparo
- 1
Pique finamente as cranberries e as amêndoas inteiras. Fique à vontade para usar outras oleaginosas que tiver em casa.
- 2
Peneire juntos 150 g de mistura para panqueca e 100 g de farinha de trigo.
- 3
Acrescente 25 g de leite, 20 g de óleo e 1 ovo à farinha peneirada e misture bem.
- 4
Ajuste a consistência com um pouco de leite e junte a massa em uma única porção.
- 5
Quando a massa estiver quase toda unida, adicione as amêndoas e as cranberries picadas e misture de maneira uniforme.
- 6
Pronto — a massa fica pronta de forma bem simples.
- 7
Pressione bem a massa para dar o formato que quiser e depois corte em pedaços. Eu dei um formato redondo e cortei como uma pizza.
- 8
Pincele levemente a superfície da massa dos scones com leite.
- 9
Asse no forno preaquecido a 180 °C (350 °F) por 20 minutos. Os tempos variam conforme o forno, então fique de olho.
- 10
Quando estiverem dourados, seus scones com mistura para panqueca estão prontos.