Jjigae de atum e tofu
Um ensopado coreano picante que você prepara rapidinho só com tofu e atum em lata. Uma combinação infalível, com ingredientes simples — perfeito para os dias em que a geladeira está quase vazia.
Ingredientes
Principal
- Tofu1 bloco (300g)
- Atum em lata (pequena)1 lata
- Cebola1/4
- Cebolinha1/2 talo
- Pimenta verde1
- Pimenta vermelha1
- Sachê de caldo de frutos do mar1 sachê
- Água400 ml
Molho temperado
- Flocos de pimenta vermelha2 colheres
- Camarão salgado1/2 colher
- Alho picado1/2 colher
- Molho de soja para sopa1 colher
- Óleo de perilla1 colher
- Pimenta-do-reinouma pitada
Modo de preparo
- 1
Deixe o sachê de caldo de frutos do mar de molho em 500 ml de água fria por 30 minutos para fazer o caldo.
- 2
Corte o bloco de tofu em pedaços do tamanho de uma mordida.
- 3
Corte a cebola em tiras finas.
- 4
Corte a cebolinha na diagonal.
- 5
Corte as pimentas verde e vermelha em rodelas finas.
- 6
Use a lata pequena de atum inteira, incluindo o óleo.
- 7
Misture 2 colheres de flocos de pimenta vermelha, 1/2 colher de camarão salgado, 1/2 colher de alho picado, 1 colher de molho de soja para sopa, 1 colher de óleo de perilla e uma pitada de pimenta para fazer o molho.
- 8
Coloque a cebola e a cebolinha no fundo da panela.
- 9
Disponha o tofu e o atum por cima de forma organizada.
- 10
Coloque o molho preparado sobre o tofu.
- 11
Cubra com as pimentas fatiadas.
- 12
Despeje o caldo de frutos do mar preparado e deixe ferver em fogo alto.
- 13
Deixe ferver bem por 5 minutos e seu jjigae picante de atum e tofu está pronto.
Dicas
Uma camada de batata ou rabanete no fundo é um acréscimo saboroso. Do preparo à mesa leva apenas cerca de 15 minutos.