Cebolinha enrolada em barriga de porco fatiada e grelhada
Uma alternativa fácil às miúdas grelhadas: barriga de porco fatiada fina enrolada em cebolinhas inteiras, selada na frigideira e depois caramelizada num molho de soja doce. A carne absorve profundamente o aroma da cebolinha e do molho.
Porções2 porções
Tempo de preparoMenos de 15 min
DificuldadeFácil
Ingredientes
Principal
- Cebolinhas3 talos
- Barriga de porco fatiada fina (daepae)200 g
- Peperoncino (pimenta seca)5
- Saluma pitada
- Pimenta-do-reinouma pitada
- Óleo de cozinhaum pouco
Molho
- Molho de soja1 colher de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Mirin1 colher de sopa
- Cheongju (vinho de arroz)1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Corte as cebolinhas ao meio.
- 2
Enrole cada pedaço de cebolinha bem apertado com as fatias finas de barriga de porco.
- 3
Tempere os rolinhos com sal e pimenta.
- 4
Aqueça o óleo numa frigideira e sele os rolinhos, virando-os para dourar por igual.
- 5
Quando a carne estiver cozida, junte os ingredientes do molho e o peperoncino e deixe caramelizar até ficar brilhante.
Dicas
Comece a selar com a junção virada para baixo, para que os rolinhos não se desenrolem. A pimenta cheongyang funciona bem no lugar do peperoncino.
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