Yeolmu Bibim-guksu (macarrao picante com kimchi de rabanete jovem)
Um yeolmu bibim-guksu super facil, picante e azedinho para abrir o apetite num dia quente! Misture o macarrao somen cozido com kimchi crocante de rabanete jovem e um molho de gochujang, finalize com um ovo cozido e voce tera uma iguaria de verao pronta em minutos.
Ingredientes
Principais
- Macarrao somen2 porcoes
- Kimchi de rabanete jovem (yeolmu)a gosto
- Ovos2
- Sementes de gergelimum pouco
Molho
- Gochujang2 colheres de sopa
- Acucar2 colheres de sopa
- Pimenta vermelha em flocos (gochugaru)1 colher de sopa
- Molho de soja2 colheres de sopa
- Oleo de gergelim1 colher de sopa
- Vinagre1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Cozinhe 2 ovos por cerca de 9 minutos ate ficarem bem cozidos.
- 2
Cozinhe o macarrao somen em agua fervente por cerca de 5 minutos.
- 3
Misture 2 colheres de sopa de gochujang, 2 colheres de sopa de acucar, 1 colher de sopa de pimenta vermelha em flocos, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de oleo de gergelim e 1 colher de sopa de vinagre para fazer o molho.
- 4
Lave o macarrao somen cozido em agua fria para remover o amido e deixa-lo firme.
- 5
Adicione o molho e o kimchi de rabanete jovem ao macarrao, misture bem, sirva no prato, coloque os ovos cozidos por cima e polvilhe com gergelim para finalizar.
Dicas
Lave o macarrao somen em agua fria varias vezes para remover o amido, assim ele fica firme e nao encharca. Um pouco da salmoura do kimchi de rabanete jovem deixa o prato ainda mais azedinho e refrescante.