Dongtae Jeon (filés de polaca empanados e fritos)

Name: Dongtae Jeon (filés de polaca empanados e fritos)
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: Filés de polaca 300 g; Sal uma pitada; Pimenta-do-reino uma pitada; Ovos 2 unidades; Farinha para panqueca 1/2 xícara; Crisântemo comestível um pouco; Pimenta vermelha um pouco

Delicados filés de polaca com cobertura de ovo — indispensáveis na mesa festiva coreana. Bem preparados, ficam macios e impossíveis de parar de comer.

Porções2 porções

Tempo de preparoMenos de 20 min

DificuldadeIniciante

Ingredientes

Principal

Filés de polaca300 g
Saluma pitada
Pimenta-do-reinouma pitada
Ovos2 unidades
Farinha para panqueca1/2 xícara
Crisântemo comestívelum pouco
Pimenta vermelhaum pouco

Modo de preparo

1
Seque os filés de polaca com papel-toalha e tempere com sal e pimenta.
2
Passe os filés temperados na farinha para panqueca e depois no ovo batido.
3
Aqueça óleo numa frigideira, coloque os filés, decore cada um com uma folha de crisântemo e uma rodela de pimenta, e frite até dourar dos dois lados.

Dicas

Secar bem os filés evita que a cobertura se solte e mantém a textura macia.

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