Chop steak (com molho saboroso)
Um chop steak fácil feito com carne de bife que sobrou! A carne é salteada rapidamente em fogo alto com alho, cebola e pimentão, e finalizada com um molho de bife e molho de ostra para pedaços macios — ótimo como lanche, petisco para acompanhar a bebida ou acompanhamento.
Ingredientes
Ingredientes
- Carne de bife (em cubos)400 g
- Pimentão verde1
- Cebola1/2
- Dentes de alho7-8 dentes
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoum pouco
- Manteigaum pouco
Molho
- Molho de bife (ou molho tonkatsu)4 colheres de sopa
- Ketchup2 colheres de sopa
- Molho de ostra2 colheres de sopa
- Xarope de oligossacarídeos1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em cubos do tamanho de uma mordida. (Ajuda tirá-la da geladeira cerca de uma hora antes de cozinhar.)
- 2
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Fatie o alho e corte a cebola e o pimentão mais ou menos do mesmo tamanho da carne.
- 4
Misture 4 colheres de sopa de molho de bife, 2 colheres de sopa de ketchup, 2 colheres de sopa de molho de ostra e 1 colher de sopa de xarope de oligossacarídeos para fazer o molho.
- 5
Derreta a manteiga numa frigideira e refogue o alho.
- 6
Quando o alho estiver perfumado e dourado, acrescente a cebola e o pimentão e cozinhe apenas até a metade.
- 7
Adicione a carne temperada e sele.
- 8
Quando a carne perder a cor vermelha, acrescente o molho e salteie rapidamente em fogo alto para finalizar. (Cozinhar demais deixa a carne dura.)
Dicas
Tire a carne da geladeira cerca de uma hora antes de cozinhar e salteie rapidamente em fogo alto para que fique macia e não dura. Você pode usar molho tonkatsu no lugar do molho de bife.