Ovos cozidos no vapor bomba em panela de barro
O mesmo visual dramático e estufado dos restaurantes coreanos — ovos cozidos no vapor sedosos que sobem como uma pequena bomba dentro da panela de barro. Bata os ovos até ficarem lisos, mexa em fogo médio, adicione cebolinha, tampe e veja como incham lindamente. Com ingredientes simples e fácil de fazer, é o acompanhamento perfeito para o dia a dia.
Ingredientes
Ingredientes
- Ovos3
- Sal1/3 colher de sopa
- Açúcar1/3 colher de sopa
- Cebolinha ou ceboletea gosto
- Sementes de gergelima gosto
- Óleo de gergelim1 colher de sopa
- Água100 ml
Modo de preparo
- 1
Quebre 3 ovos em uma panelinha de barro e bata até ficar completamente homogêneo.
- 2
Adicione 1/3 de colher de sopa de açúcar e 1/3 de colher de sopa de sal, depois bata novamente até misturar bem.
- 3
Despeje 100 ml de água e bata novamente até misturar uniformemente.
- 4
Coloque a panela de barro em fogo médio e mexa com pauzinhos até o ovo começar a coagular em pequenos pedaços.
- 5
Quando o ovo tiver coagulado em pequenos pedaços, adicione a cebolinha finamente picada.
- 6
Tampe e cozinhe em fogo médio por 4-5 minutos.
- 7
Ao levantar a tampa, você verá os ovos no vapor lindamente fofos e prontos para comer.
- 8
Finalize polvilhando sementes de gergelim e óleo de gergelim a gosto sobre o ovo estufado.
Dicas
Mantenha o fogo médio e mexa bem até o ovo começar a coagular antes de tampar — é isso que o faz estufar lindamente.