Rabanete em conserva rápido (Chojeorim-mu)
Um rabanete em conserva rápido que corta a gordura da carne e refresca o paladar. Basta fatiar o rabanete fino e mergulhá-lo numa salmoura agridoce — um acompanhamento sem esforço.
Ingredientes
Principal
- Rabanete coreano1/4
Salmoura
- Água200 ml
- Açúcar180 g
- Vinagre180 ml
- Sal1/2 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Lave bem o rabanete e descasque-o por completo.
- 2
Corte o rabanete descascado ao meio e fatie-o o mais fino possível.
- 3
Coloque o rabanete fatiado em um recipiente para conservar.
- 4
Misture 200 ml de água, 180 g de açúcar, 180 ml de vinagre e 1/2 colher de sopa de sal para fazer a salmoura.
- 5
Despeje a salmoura sobre o rabanete e está pronto. Fica ainda melhor depois de curar na geladeira por cerca de um dia.
Dicas
Quanto mais fino você fatiar o rabanete, mais rápido e uniforme ele fica em conserva. Ferver a salmoura e deixá-la esfriar antes de despejar ajuda a conservar por mais tempo.