Frango tikka masala
Um reconfortante curry indiano de frango macio cozido em um molho de tomate cremoso e levemente picante. Feito com ingredientes simples do dia a dia, é uma forma fácil de saborear os sabores indianos mesmo para quem não é fã de pratos apimentados.
Ingredientes
Principais
- Filezinhos de frango150g
- Cebola1
Marinada
- Iogurte natural1/2 colher de sopa
- Vinho de cozinha1/2 colher de sopa
- Alho picado1 colher de sopa
- Flocos de pimenta (gochugaru)1 colher de chá
- Curry em pó1/2 colher de sopa
- Pimenta-do-reinoUm pouco
Molho
- Manteiga1 colher de sopa
- Extrato de tomate3 colheres de sopa
- Iogurte natural1 colher de sopa
- Creme de leite fresco3 colheres de sopa
- Flocos de pimenta (gochugaru)1,5 colher de sopa
- Curry em pó1 colher de sopa
- Água200 ml
- SalUm pouco
Modo de preparo
- 1
Corte os filezinhos de frango em cubos do tamanho de uma mordida. Pedaços menores absorvem melhor a marinada.
- 2
Misture o frango com iogurte natural, vinho de cozinha, alho picado, flocos de pimenta, curry em pó e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar na geladeira por cerca de 1 hora.
- 3
Pique a cebola finamente.
- 4
Depois de marinado, refogue o frango em uma frigideira com um pouco de óleo.
- 5
Reserve o frango refogado. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola picada.
- 6
Quando a cebola ficar transparente, adicione a água.
- 7
Adicione o extrato de tomate, o iogurte natural, o creme de leite fresco, os flocos de pimenta e o curry em pó. Misture bem e cozinhe em fogo baixo. Se não tiver extrato de tomate, molho de tomate também funciona.
- 8
Quando o molho começar a ferver, adicione o frango refogado novamente e cozinhe em fogo médio-baixo até atingir a consistência desejada. Ajuste o sal a gosto.
- 9
Sirva em um prato e regue com um pouco de iogurte por cima. Aproveite seu frango tikka masala cremoso e reconfortante!
Dicas
Sem extrato de tomate? Molho de tomate funciona igualmente bem. Sirva com naan ou arroz cozido no vapor para aproveitar cada gota do molho.