Linguine scampi de camarão
Um macarrão de camarão ao estilo italiano perfumado com alho, manteiga e limão. Um toque de peperoncino traz uma picância suave, e misturado ao linguine se transforma em um prato impressionante. A combinação de camarão, alho e manteiga é um clássico que todos adoram.
Ingredientes
Ingredientes
- Linguine80-100 g
- Camarão5 unidades
- Limão-siciliano1
- Manteiga20 g
- Queijo parmesão raladoO necessário
- Endro (opcional)O necessário
Tempero
- Azeite de olivaO necessário
- Alho picado10 g
- Peperoncino (pimenta seca)2
- SalUm pouco
- Pimenta-do-reinoUm pouco
Modo de preparo
- 1
Prepare o suco de limão e a raspa de limão.
- 2
Adicione sal e a casca de limão a 1 L de água, depois cozinhe o linguine por 3-4 minutos.
- 3
Doure o camarão no azeite, depois adicione manteiga, sal e pimenta.
- 4
Adicione mais azeite na frigideira onde o camarão foi cozido e refogue o alho picado e o peperoncino.
- 5
Adicione o linguine cozido e refogue por cerca de 3 minutos.
- 6
Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem.
- 7
Sirva a massa em um prato e cubra com o camarão, a raspa de limão, o endro, o queijo e o suco de limão.
Dicas
1. Corte fino apenas a casca externa perfumada do limão e congele — útil para outros pratos também. 2. A manteiga queima facilmente em fogo alto, então doure o camarão primeiro no azeite e adicione a manteiga por último. 3. Adicione ervas a gosto; o endro fresco combina especialmente bem com o toque cítrico do limão. 4. Adicione o suco de limão por último, depois de desligar o fogo, para que o aroma fresco não se perca e equilibre a untuosidade da manteiga.