Gimbap enrolado em pepino com tuna mayo
Gimbap enrolado em finas fatias de pepino em vez de alga! Pepino por dentro e por fora para uma mordida crocante e suculenta, com tuna mayo para dar um toque saboroso. O pepino dá volume, então você precisa de bem pouco arroz — ótimo como refeição leve e amiga das dietas.
Ingredientes
Ingredientes
- Pepino1–1,5 sachês
- Arroz cozido1 tigela
- Atum em lata1 colher de sopa
- Maionese2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Óleo de gergelima gosto
- Sementes de gergelima gosto
Modo de preparo
- 1
Lave 1–1,5 pepinos. Fatie metade em lâminas longas bem finas com um mandolim (segure a ponta com um garfo por segurança). Corte o restante em pedaços de 4–5 cm e faça em juliana.
- 2
Polvilhe 2–3 pitadas de sal fino sobre as lâminas de pepino e sobre o pepino em juliana, misture bem e deixe descansar 10 minutos.
- 3
Não enxágue — esprema bem a água com as duas mãos.
- 4
Tempere apenas o pepino em juliana com 1 colher de sopa de óleo de gergelim, uma pitada de sal e 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim, e misture bem.
- 5
Misture o arroz quente com 1 colher de sopa de atum, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de sementes de gergelim e 2 pitadas de sal.
- 6
Estenda uma lâmina de pepino sobre uma tábua e coloque por cima cerca de meia colher de arroz.
- 7
Adicione o pepino em juliana temperado e enrole: as fatias finas e salgadas enrolam com facilidade.
- 8
Sirva num prato. Delicioso assim mesmo, ou com um pouco mais de maionese por cima.
Dicas
Salgue o pepino em juliana, esprema a água e depois tempere com sal, óleo de gergelim e sementes de gergelim para um recheio saboroso; também fica ótimo como acompanhamento sozinho.