Tamago Don (tigela de arroz japonesa com ovo macio)
Uma tigela de arroz com ovo ao estilo japonês pronta em 10 minutos só com ovos e tsuyu. O segredo é cozinhar os ovos apenas 80% para aquela textura sedosa e cremosa.
Porções1 porção
Tempo de preparoMenos de 10 min
DificuldadeFácil
Ingredientes
Principal
- Ovos2
- Cebola (fatiada fina)1/4
- Cebolinha (cortada)1 punhado
- Arroz cozido1 tigela
- Água100 ml
- Tsuyu5 colheres de sopa
- Óleo de cozinhaum fio
- Sementes de gergelimuma pitada
Modo de preparo
- 1
Aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola fatiada e a cebolinha até ficarem levemente douradas.
- 2
Acrescente 100 ml de água e 5 colheres de sopa de tsuyu e deixe ferver.
- 3
Bata os ovos, despeje em volta da frigideira e cozinhe apenas até 80%.
- 4
Deslize sobre uma tigela de arroz, polvilhe com sementes de gergelim e sirva.
Dicas
Pare de cozinhar os ovos aos 80% — é isso que dá à tigela a sua textura sedosa característica. Não os deixe firmar por completo!
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