Sopa coreana de batata
Uma sopa de batata leve e clara que você prepara num instante enquanto o arroz cozinha — basta um caldo de anchova. Amasse as batatas macias sobre o arroz para uma refeição quente e reconfortante.
Ingredientes
Ingredientes
- Caldo de anchova5 xícaras
- Batatas (grandes)2
- Cebola1/2
- Cebolinha1 punhado
Tempero
- Alho picado1/2 colher de sopa
- SalA gosto
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e corte-as em fatias grossas, ou, para cozinhar mais rápido de manhã, corte-as em juliana da espessura de um palito de madeira.
- 2
Quando o caldo de anchova ferver, adicione as batatas cortadas.
- 3
Adicione também meia cebola.
- 4
Ao ferver, sobe espuma à superfície. Retire-a com uma colher para um caldo mais limpo.
- 5
Quando as batatas estiverem cozidas, adicione meia colher de sopa de alho picado.
- 6
Adicione um punhado de cebolinha e tempere com sal para finalizar.
- 7
E a sopa de batata está pronta. Simples, não é?
- 8
As batatas macias ficam tão moles que se amassam com uma leve pressão da colher. Amasse-as grosseiramente, misture no arroz, cubra com kimchi e desfrute de uma refeição quente e refrescante.