Cheesecake de Oreo sem forno
Um cheesecake de Oreo que firma na geladeira sem precisar de forno. O cream cheese macio encontra os biscoitos Oreo intensos, uma sobremesa perfeita até nos dias quentes de verão.
Ingredientes
Base
- Biscoitos Oreo (sem o recheio)75 g
- Manteiga25 g
Recheio de queijo
- Cream cheese250 g
- Açúcar70 g
- Iogurte natural200 g
- Creme de leite fresco200 g
- Biscoitos Oreo100 g
- Folhas de gelatina8 g
- Suco de limão (opcional)1 colher de chá
Cobertura
- Biscoitos Oreo para cobertura40-50 g
Modo de preparo
- 1
Retire o recheio dos biscoitos da base, triture bem, misture com a manteiga em temperatura ambiente e pressione firmemente no fundo de um aro de mousse. Hidrate as folhas de gelatina em água morna.
- 2
Bata o cream cheese em temperatura ambiente até ficar liso e misture bem o açúcar.
- 3
Adicione o suco de limão e misture bem. (Opcional)
- 4
Adicione o iogurte natural sem açúcar e misture bem.
- 5
Misture metade dos 200 g de creme de leite na massa e bata bem.
- 6
Quebre os biscoitos Oreo do recheio em pedaços grandes, incorpore delicadamente e misture.
- 7
Esprema a gelatina hidratada no creme de leite restante, leve ao micro-ondas por pouco tempo para derreter, misture bem com o creme, incorpore à massa e mexa até ficar homogêneo.
- 8
Despeje a massa sobre a base de biscoito no aro de mousse, espalhe por cima os biscoitos Oreo de cobertura triturados e leve à geladeira até firmar bem.
Dicas
Deixe o cream cheese chegar à temperatura ambiente para que fique liso e sem grumos. Não aqueça demais a gelatina; derreta-a suavemente para um resultado liso.