Tacos
Esta receita recria o autêntico sabor dos tacos de um restaurante mexicano. Desde que você tenha os ingredientes prontos, não é difícil de fazer, então experimente sem receio. Você também pode variar com tacos de frango usando peito de frango no lugar da carne bovina, ou com tacos de camarão.
Ingredientes
Recheio de carne
- Fraldinha de boi200 g
- Chalota picada1
- Vinagre balsâmico4 colheres de sopa
- Orégano em pó1/4 colher de chá
- Ervas picadas1 colher de sopa
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Saluma pitada
- Pimentauma pitada
Salsa
- Tomate1
- Cebola roxa1/8
- Pimenta cheongyang1
- Coentro1 raminho
- Limão1
Coberturas
- Cebola1
- Pimentão1
- Alface americana4 folhas
- Queijo cheddar1/2 xícara
- Creme azedoq.b.
- Óleo de cozinha2 colheres de sopa
Tortilhas
- Tortilha4 (20cm)
Modo de preparo
- 1
Pique finamente a cebola roxa, a pimenta cheongyang e 1 talo de coentro, e esprema o suco de 1 limão-taiti.
- 2
Escalde rapidamente o tomate em água fervente, retire a pele e as sementes e corte em pedaços de 1,5 cm.
- 3
Misture uniformemente os ingredientes dos passos 1 e 2 para fazer a salsa.
- 4
Pique finamente a chalota e misture-a com o vinagre balsâmico, o orégano em pó, as ervas picadas, o azeite, o sal e a pimenta para fazer a marinada.
- 5
Espalhe 2 colheres de sopa da marinada uniformemente sobre a carne bovina e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- 6
Corte a cebola, o pimentão e a alface em tiras grossas, e o queijo cheddar em tiras finas.
- 7
Aqueça óleo em uma frigideira e refogue a cebola e o pimentão separadamente, temperando cada um com sal e pimenta.
- 8
Coloque a carne bovina em uma frigideira quente, cozinhe-a a seu gosto e depois corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
- 9
Sobre uma tortilha aquecida, coloque em ordem o creme azedo, a alface, a cebola, o pimentão, o queijo cheddar, a carne bovina grelhada e o coentro. Cubra com a salsa de tomate, regue com um pouco de suco de limão e enrole para finalizar.