Mingau de abalone
Um mingau de arroz com abalone muito nutritivo, perfeito para quando você precisa de um reforço de energia. Feito com as vísceras do abalone para um sabor rico e saboroso, também é ótimo como um café da manhã reconfortante.
Ingredientes
Ingredientes
- Abalone3
- Arroz de molho1 xícara
- Água800 ml
- Óleo de gergelim2 colheres de sopa
- Sal1/4 de colher de sopa
- Sementes de gergelim1/4 de colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Esfregue bem o abalone com uma escova para limpá-lo, depois use uma colher para separar a carne da concha e retire as vísceras e a boca (os dentes).
- 2
Não descarte as vísceras retiradas: elas vão no mingau, então reserve-as em uma tigela à parte.
- 3
Corte a carne de abalone limpa em fatias finas e pique bem as vísceras.
- 4
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim numa panela e refogue o abalone; quando mudar levemente de cor, adicione o arroz de molho e refogue tudo junto.
- 5
Adicione as vísceras picadas, refogue rapidamente e depois despeje 800 ml de água.
- 6
Quando o mingau engrossar e os grãos de arroz estiverem bem macios, tempere com sal, desligue o fogo, transfira para uma tigela e finalize com sementes de gergelim.