Sopa picante de bolinho de peixe (Eomuk-tang)
Uma sopa de bolinho de peixe refrescante e picante, cozida lentamente com rabanete e caldo de anchova. Com caldo de anchova à mão, esta sopa reconfortante fica pronta num instante.
Ingredientes
Ingredientes
- Bolinho de peixe5-6 folhas
- Rabanete coreano1/3
- Cebola1/2
- Cebolinha1/2 talo
- Pimenta verde2
- Saquinho de caldo de anchova1 saquinho
Temperos
- Molho de soja1 colher de sopa
- Alho picado1 colher de sopa
- Pimenta-do-reino moídaUma pitada
- Sal1/2 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Corte os bolinhos de peixe em pedaços e lave uma vez em água quente. (Usei 5 folhas planas e 5 redondos.)
- 2
Corte também o rabanete, a cebolinha, a pimenta verde e a cebola em pedaços.
- 3
Encha uma panela de cerca de 20 cm com pouco mais de dois terços de água, adicione o rabanete e o saquinho de caldo de anchova e leve a ferver. (Se tiver água de demolho de shiitake, pode juntar.)
- 4
Quando ferver bem, deixe o saquinho de caldo de anchova em infusão por pelo menos 5 minutos e retire-o.
- 5
Adicione os bolinhos de peixe cortados e 1 colher de sopa de molho de soja.
- 6
Junte 1 colher de sopa de alho picado.
- 7
Polvilhe com 3 a 4 pitadas de pimenta. (Se for comer tudo de uma vez, corte o rabanete fino para cozinhar mais rápido.)
- 8
Quando voltar a ferver, adicione todos os legumes restantes.
- 9
Adicione 1/2 colher de sopa de sal, deixe cozinhar bem e está pronto.