Poke de Salmão
Salmão fresco temperado com molho à base de shoyu, servido sobre arroz com legumes e abacate — um poke havaiano para saborear com fartura em casa.
Ingredientes
Ingredientes
- Salmão para sashimi400g
- Arroz cozidoA gosto
- PepinoUm pouco
- CenouraUm pouco
- CebolaUm pouco
- Folhas verdes tenrasUm pouco
- Abacate1
- CoentroUm pouco
- Alga noriUm pouco
Molho poke
- Molho de soja4 colheres de sopa
- Mirin2 colheres de sopa
- Vinagre1 colher de sopa
- Raspas + suco de limão1 colher de chá
- Mel1 colher de sopa
- Óleo de gergelim2 colheres de sopa
- Wasabi1 colher de chá
Modo de preparo
- 1
Prepare o molho: misture 4 colheres de sopa de molho de soja, 2 de mirin, 1 de vinagre, 1 colher de chá de raspas e suco de limão, 1 colher de sopa de mel, 2 de óleo de gergelim e 1 colher de chá de wasabi para o molho poke.
- 2
Corte 400 g de salmão para sashimi em cubos.
- 3
Envolva o salmão no molho e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
- 4
Prepare o pepino, a cenoura e o coentro cortados em pedaços fáceis de comer.
- 5
Corte a cebola o mais fino possível e mergulhe em água fria para tirar o ardido.
- 6
Coloque o arroz sobre uma cama de folhas verdes tenras.
- 7
Cubra com o salmão marinado.
- 8
Disponha de forma bonita em um prato.
- 9
Sirva com os legumes e o abacate (cebolinha picada fica ainda melhor).
- 10
Sirva também alga nori ao lado.
- 11
Em vez de misturar tudo, fica mais gostoso pegar colheradas de arroz com salmão, legumes e abacate por cima.
- 12
Enrolado na alga nori também fica delicioso. Aproveite um poke de salmão farto em casa.