Gaspacho (sopa fria espanhola de tomate)
O gaspacho é uma sopa fria espanhola de tomate, feita com vegetais fáceis de encontrar no verão, batida e levada à geladeira até ficar bem gelada. É muito mais simples de preparar do que parece.
Porções2 porções
Tempo de preparoMenos de 20 min
DificuldadeFácil
Ingredientes
Principal
- Tomate2
- Pimentão1/2
- Pepino1/2
- Cebola1/4
- Alho1/2 dente
- Azeite de oliva1,5 colher de sopa
- Sumo de limão1 colher de sopa
- SalUma pitada
- Pimenta-do-reinoUma pitada
Modo de preparo
- 1
Remova o cabinho dos tomates e faça um corte em cruz na base de cada um.
- 2
Escalde os tomates cortados em água fervente por apenas alguns segundos.
- 3
Retire a pele dos tomates escaldados e corte-os em pedaços.
- 4
Descasque o pepino e retire as sementes do pimentão, depois corte-os em pedaços junto com a cebola e o alho.
- 5
Coloque os vegetais preparados com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 6
Coe o gaspacho batido, leve à geladeira para gelar bem e sirva.
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