Refogado de salsichas com legumes
Refogado de salsichas com legumes brilhante em um molho agridoce. Um prato versátil — ótimo como acompanhamento para crianças e petisco com cerveja para adultos.
Ingredientes
Principal
- Salsichas tipo coquetel300 g
- Cebola1/2
- Cenoura1/4
Molho
- Ketchup4 colheres de sopa
- Xarope de milho (ou oligossacarídeo)8 colheres de sopa
- Xarope de ameixa3 colheres de sopa
- Molho de ostra1,5 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Corte a cenoura e a cebola em pedaços do tamanho de uma mordida.
- 2
Faça cortes superficiais nas salsichas tipo coquetel.
- 3
Escalde as salsichas em água fervente por cerca de 1 minuto.
- 4
Escorra bem as salsichas escaldadas.
- 5
Aqueça óleo em uma frigideira e refogue a cenoura e a cebola em fogo alto.
- 6
Adicione as salsichas escaldadas e refogue mais uma vez.
- 7
Adicione o ketchup, o xarope de milho (ou oligossacarídeo) e o molho de ostra e refogue.
- 8
Adicione o xarope de ameixa e reduza o molho em fogo alto.
- 9
Quando o molho reduzir a um glace brilhante e pegajoso, está pronto.
Dicas
Fazer cortes e escaldar as salsichas remove o excesso de gordura e ajuda o molho a aderir. Reduza o molho rapidamente em fogo alto para o acabamento mais brilhante.