Folhas de perilla marinadas em shoyu (Kkaennip-jangajji)
Uma conserva de folhas de perilla salgada e saborosa que faz o arroz desaparecer. Junte cebola fatiada ao tempero de soja, disponha-o entre as folhas camada por camada e deixe curtir um ou dois dias; combina perfeitamente com barriga de porco grelhada.
Ingredientes
Ingredientes
- Folhas de perilla40 folhas
- Cebola1 pequena
Tempero
- Molho de soja12 colheres de sopa
- Flocos de pimenta2 colheres de sopa
- Xarope de ameixa2 colheres de sopa
- Xarope de oligossacarídeo3 colheres de sopa
- Alho picado1 colher de sopa
- Água10 colheres de sopa
Modo de preparo
- 1
Lave bem as folhas de perilla, escorra e corte a cebola em juliana fina.
- 2
Numa tigela, misture o molho de soja, os flocos de pimenta, o xarope de ameixa, o xarope de oligossacarídeo, o alho picado e a água para fazer o tempero, e junte a cebola fatiada.
- 3
Coloque 2 folhas de perilla num recipiente, regue com uma ou duas colheres de molho e repita, empilhando camada por camada.
- 4
Deixe curtir na geladeira por 1 a 2 dias e sirva com arroz.
Dicas
Com 20 folhas, reduza pela metade todas as quantidades do tempero.