Популярні рецепти

Корейський суп з яловичиною та редькою

Теплий освіжаючий корейський суп з яловичиною та редькою. Обсмажування м'яса на олії перили надає бульйону глибокого смаку — у стилі Пек Чон Вона.

Пуде ттокпоккі (ттокпоккі в стилі армійського рагу)

Це ттокпоккі чи пуде-чигве?! Тягучі рисові палички, тушковані у приправі армійського рагу з шинкою, сосисками й раменом — дві улюблені корейські страви в одній каструлі. Чудово підходить і для кемпінгу, сподобається всім.

Пульдак-покким (гостра смажена курка)

Вогняна смажена курка, що нагадує чхунчхонський таккальбі. Коли потрібне гостре перезавантаження, просто змішайте соус і обсмажте все на сковороді.

Простий пулькогі за 15 хвилин

Серце пулькогі — це маринад! З маринадом золотої пропорції цей простий пулькогі вдасться без помилок. Готовий за 15 хвилин.

Чадоль пучху падчжон (млинець з яловичою грудинкою та шніт-цибулею)

Апетитний шиплячий млинець із шарами тонко нарізаної яловичої грудинки, шніт-цибулі та зеленої цибулі. Поєднання, яке подобається всім і ніколи не підводить.

Рисові оладки з овочами

Швидкі рисові оладки з рештків рису та будь-яких овочів із холодильника. Чудовий спосіб змусити вибагливих їдців доїсти овочі.

Печиво зі згущеним молоком

Солодке масляне печиво зі згущеним молоком — ідеальний проєкт домашньої випічки разом із дітьми. Лише базові продукти з комори, просте тісто й насичений смак масла та згущеного молока, до якого хочеться повертатися знову й знову. Чудово підходить як ласощі на вихідні або простий подарунок.

Вершкова паста з карі

Карі — це зазвичай рис чи удон, але спробуйте його з пастою! Молоко та вершки перетворюють його на шовковистий вершковий соус карі, що опиняється десь смачно між вершковою пастою та пастою з карі.

Зелена цибуля, загорнута в тонкі скибочки свинячої грудинки, на сковороді

Проста заміна смаженим тельбухам: тонко нарізана свиняча грудинка, загорнута навколо зеленої цибулі, обсмажується на сковороді та глазурується у солодкому соєвому соусі. М'ясо глибоко вбирає аромат цибулі та соусу.

Швидка засмажка з тонко нарізаної свинячої грудинки

Надшвидка страва, яку можна приготувати будь-коли із замороженої свинячої грудинки. Просто, але смак першокласний.

Креветки в тонкому свинячому беконі

Свинина і креветки — поєднання, від якого пиво так і ллється! Креветки загортають у тонкий свинячий бекон, обсмажують до золотистої скоринки й подають із швидким домашнім соусом тартар. Чудова закуска та смакота.

Теккеджан (гострий суп з куркою)

Гострий суп з куркою — саме те, коли хочеться вогняного бульйону. Готується на бульйоні від варіння курки, з великою кількістю розірваного руками курячого м'яса та зеленої цибулі, у стилі Пек Чон Вона.

Тонте чон (смажене філе минтая)

Ніжне філе минтая в яєчній оболонці — обов'язкова страва на святковому столі в Кореї. Якщо приготувати правильно, воно виходить м'яким, і неможливо зупинитися.

Тубу ккенніп чон (млинці з листя перили з начинкою з тофу)

Ароматні листя перили обгортають приправлений тофу й обсмажуються на сковороді до золотавості. Без м'яса, але так само ситно.

Простий сендвіч з яйцем

Простий і смачний сніданок, який чудово поєднується з холодною кавою спекотного літнього дня.

Чон з яйцем, тунцем і кукурудзою (міні-оладки)

Міні-оладки за 10 хвилин із продуктів із магазину біля дому — яйця, консервований тунець і кукурудза. Нічний перекус без докорів сумління.

Домашні брауні фадж

Щільні, тягучі брауні домашнього приготування — з тією фірмовою потрісканою скоринкою, яка робить брауні справжнім брауні.

Часниковий хліб зі збитими вершками

Простий часниковий хліб, який кожен може приготувати з тостового хліба. Збиті вершки в соусі роблять м'якушку м'якою, а скоринку хрусткою.

Кочу-посот-чон (оладки з перцем і грибами)

Оладки на один укус з грибами та хрустким перцем. Свіжий перець перебиває жирність — ідеально як гарнір.

Найпростіші оладки з шинки та тофу (чон)

Найпростіший гарнір із розім'ятої шинки Spam та тофу, обсмажений у вигляді невеликих оладок. Готується швидко й ідеально підходить для ланч-боксу або до рису.

Ханіп Пучхуджон (мініатюрні оладки із зеленою цибулею)

Круглі мініатюрні оладки з великою кількістю дрібно нарізаної зеленої цибулі. Достатньо ошатні для гостей і достатньо прості для буднів.

Стейк з трав'яним маслом

Домашнє трав'яне масло виводить смак стейка на новий рівень. Обсмажте соковитий стейк ресторанної якості прямо на власній кухні.

Чженбан гуксу (тарілка холодної гречаної локшини)

Тарілка холодної локшини, де кисло-солодкий соус — головна зірка. Пружна гречана локшина та хрусткі овочі поєднуються в одній освіжаючій страві.

Чанчхі-гуксу за 5 хвилин (корейський суп із локшиною)

Ідеальний чанчхі-гуксу, готовий лише за 5 хвилин. Анчоусний бульйон, посилений тунцевим соусом, робить суп насиченим, а заправка з перилової олії додає аромату.

Тамаґо дон (японська рисова миска з ніжним яйцем)

Японська рисова миска з яйцем, готова за 10 хвилин лише з яєць і цую. Секрет у тому, щоб готувати яйця лише на 80%, аби отримати ніжну кремову текстуру.

Чапче (корейська смажена скляна локшина)

Чапче, приготовлене за «золотою пропорцією» з корейського телешоу — скляна локшина тушкується в глазурі із соєвого соусу та кукурудзяного сиропу в пропорції 1:2, вбираючи колір і смак.

Чеюк-покким (корейська гостра смажена свинина)

Домашній варіант сухої, вогняно-гострої смаженої свинини, яку подають у корейських їдальнях для водіїв. Мариновану свинину обсмажують на сильному вогні, щоб вона вийшла глянцевою, а не водянистою.

Ароматні інарі-суші з крабовими паличками

Безсумнівний лідер серед страв для ланч-боксу! Інарі-суші, щедро вкриті вершковим крабовим майонезом, зникають миттєво, скільки б ви не приготували.

Рис з мапо тофу

Корейська версія мапо тофу — фірмової страви сичуанської кухні. Щедро викладіть гострий, ніжний тофу на тарілку рису.

Шашлички мокток (свиняча шия та рисові палички)

Забудьте про шашлички з сосисками — настав час свинячої шиї та рисових паличок! Соковита свинина та тягучий каретток у солодко-гострому соусі. Чудово на сковороді, ще смачніше на вугіллі в поході.

Му Чжон і Печху Чжон (оладки з редьки та пекінської капусти)

Класична пара корейських оладок — солодка редька та хрустка пекінська капуста в легкому клярі. Подавайте разом із ттоккуком для справжнього святкового столу.

Солонуватий інарі-суші з майонезом з ікри мінтая

Простий інарі-суші отримує щедру шапку з ніжного солонуватого майонезу з ікри мінтая. Дрібка васабі перетворює його на вишуканий шматочок, який не набридає.

Осам пульгогі (гострі кальмари зі свинячою грудинкою)

Кальмари та свиняча грудинка, обсмажені на сильному вогні для димного аромату вока. Якщо спершу обсмажити м'ясо в олії із зеленою цибулею, зникає будь-який неприємний запах.

Пад-тай із рамьону (Culinary Class Wars)

Пад-тай із рамьону, який став вірусним після поєдинку в цілодобовому магазині в шоу Netflix Culinary Class Wars. Готується повністю з продуктів із магазину, з трохи зменшеною кількістю соусу, щоб не було надто солоно.

Вишуканий шматочок: інарі-суші з лососем

Набридли звичайні інарі-суші? Викладіть зверху ніжний лосось і пікантний лимонно-майонезний соус — і отримаєте миттєво вишуканіший шматочок.

Барвисті триколірні інарі-суші

Інарі-суші, які стали яскравими завдяки трьом корисним начинкам — тунцю, шпинату та яйцю. Меню для ланч-боксу, на яке так само приємно дивитися, як і їсти.

Запечені гребінці із сиром

Соковиті приготовані на парі гребінці під кисло-солодким соусом кочхуджан і щедрим шаром розплавленого сиру. Сповнені морського смаку — ідеальна закуска до напоїв.

Рисові роли в смаженому тофу з цілою креветкою

Соковита ціла креветка в кожному шматочку. Розкриті кишеньки смаженого тофу загортають навколо рису та креветки, а потім тушкують у соєвій глазурі — ефектна страва для ланчбокса.

Гострий суп із мідій (хонхап-тан)

Вогняно-червона версія корейського супу з мідій — один ковток гострого бульйону, і ви зігріваєтеся наскрізь. Ідеально для прохолодних вечорів і улюблена страва в кемпінгу до напоїв.

Гострий червоний еомук (Шашлички з рибних котлет)

Шашлички з рибних котлет, тушковані в гострому, насиченому червоному бульйоні — доросла версія улюбленого корейського вуличного еомука. Легко вдома й чудово підходить для кемпінгу.

Гострі шашлички з креветок

Креветки смачні й самі по собі, але ще смачніші під гострим пікантним соусом. Ці шашлички з креветок в аерофритюрниці — проста закуска до пива й улюблена страва для кемпінгу.

Молюски з томатами на парі з рисовим вином (сульччім)

Молюски, приготовані на парі з рисовим вином, з родзинкою — томати роблять бульйон удвічі освіжаючим. Діставати молюсків по одному — половина задоволення. Улюблена страва для кемпінгу й чудовий супровід до напоїв.

Гарячий суп із таро з насінням перили

Зігрівальний корейський суп із таро, тушкованого в ароматному бульйоні з насіння перили з горіховим присмаком. Таро відоме своєю м'якістю для шлунка — холодного дня цей суп із мискою рису стане ситною та затишною стравою.

Токпоккі з насиченим смаком

Варіація токпоккі на олії, у якій соус глибоко просочує кожен рисовий хлібець. Якщо ви любите ностальгійний смак токпоккі з вуличних лотків, ця страва для вас.

Чон із тунця й тофу (смажені сендвічі з тофу)

Скибочки тофу з пікантною начинкою з тунця, обсмажені до золотистої скоринки. Консервований тунець і тофу — прості інгредієнти, але результат зовсім не простий.

Тіге з тунцем і тофу

Гостре корейське рагу, яке можна швидко приготувати лише з тофу та консервованого тунця. Безпрограшне поєднання з простих інгредієнтів — ідеально для днів, коли в холодильнику майже порожньо.

Солодко-солоний гюдон з яловичої грудинки (рис з яловичиною)

Тонко нарізана яловича грудинка, обсмажена в солодко-солоній соєвій глазурі та викладена на гарячий рис. Готово за 20 хвилин — чудово як рис із м'ясом або гарнір.

Токкальбі з волоським горіхом (корейські м'ясні котлети)

Токкальбі — солодко-солоні корейські м'ясні котлети, улюблені як гарнір або закуска до напоїв. Волоські горіхи подвоюють горіховий смак і текстуру. Наповнені січеними овочами та м'ясом, вони такі ж поживні, як і смачні.

Хліб на сироватці

Хлібина, спечена на сироватці, що залишилася після приготування сиру чи грецького йогурту. Цукру в ній небагато, проте скоринка має ніжний солодко-солоний відтінок, а м'якушка лишається чудово тягучою.

Йонгин чон (оладки з кореня лотоса з м'ясною начинкою)

Скибочки кореня лотоса з соковитою м'ясною начинкою, обсмажені на сковороді — рецепт із корейського телешоу Soomi's Side Dishes. Хрусткі зовні, соковиті всередині.