Смажений рис з шинкою та яйцем
Смажений рис з шинкою та яйцем із димним відтінком від темного соєвого соусу, припеченого до розпеченої сковороди. Готується лише з шинки, яєць, цибулі та зеленої цибулі, але виходить розсипчастим і ароматним — миска зникає миттю. Ситна страва, яку можна зібрати за 20 хвилин із того, що є в холодильнику.
Інгредієнти
Основне
- Шинка120 г
- Варений рис2 чашки (близько 360 г)
- Яйця2 шт.
- Цибуля1/4 шт.
- Зелена цибуля1/2 стебла
Приправи
- Олія3 ст. л.
- Темний соєвий соус (чін-ганджан)1 ст. л.
- Сільза смаком
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Мелений кунжутза смаком
Приготування
- 1
Наріжте шинку та цибулю шматочками на один укус, а зелену цибулю тонко нашаткуйте. Добре збийте яйця, щоб білки та жовтки з'єдналися.
- 2
Розігрійте 3 ст. л. олії на сковороді на середньому вогні, потім додайте цибулю та зелену цибулю і обсмажте до золотистості.
- 3
Потім додайте шинку та злегка обсмажте.
- 4
Зсуньте обсмажені інгредієнти набік, влийте збиті яйця у вільне місце та готуйте, помішуючи паличками.
- 5
Додайте рис і обсмажуйте, добре перемішуючи, до розсипчастості.
- 6
Зсуньте смажений рис набік, влийте 1 ст. л. темного соєвого соусу у вільне місце та дайте йому припектися, потім добре перемішайте з рисом.
- 7
Посоліть за смаком, наприкінці додайте 1 ст. л. кунжутної олії та мелений кунжут і добре перемішайте.
Поради
Для більш розсипчастого результату використовуйте холодний учорашній рис замість щойно звареного. Темний соєвий соус має торкатися голого дна сковороди й припектися, щоб розкрилися його димний аромат і насичений смак.