Карі удон (суп удон з карі)
Ситний японський карі удон: батат, кабачок і морква обсмажуються зі свинячим фаршем і тушкуються в густому карі-бульйоні, який подають із пружною локшиною удон.
Інгредієнти
Основне
- Локшина удон2 порції
- Морква1 жменя
- Кабачок1 жменя
- Цибуля1 жменя
- Батат1 жменя
- Свинячий фаршТрохи
- Вода4 склянки
- Кубики карі4 шматочки
- Цую для удона (рідка основа бульйону)2 ст. ложки
- Мелений перецьза смаком
- ОліяЗа потреби
Приготування
- 1
Дрібно наріжте батат, кабачок, цибулю та моркву.
- 2
Розігрійте олію на сковороді та обсмажте підготовлені овочі разом зі свинячим фаршем.
- 3
Коли овочі напівготові, влийте 4 склянки води і доведіть до кипіння.
- 4
Додайте 2 столові ложки цую для удона (рідка основа бульйону), що йде в комплекті з локшиною.
- 5
Далі додайте 4 кубики карі й варіть разом.
- 6
Варіть, доки бульйон не загусне, потім приправте перцем за смаком.
- 7
Закип'ятіть воду в каструлі, зваріть локшину удон до м'якості, потім відкиньте на друшляк.
- 8
Додайте зварену локшину удон до заздалегідь приготованого бульйону карі.
- 9
Добре перемішайте бульйон карі з локшиною і знову доведіть до кипіння.
- 10
Карі удон готовий — пружна локшина в густому бульйоні карі! Спочатку скуштуйте локшину, а рештою бульйону можна змішати з рисом.