Солодко-солона тушкована куряча вирізка з картоплею
Солодко-солона тушкована курятина, яка справді змушує з'їсти більше рису! Курячу вирізку замочують у молоці, щоб прибрати специфічний запах, бланшують до чистоти, а потім тушкують із картоплею в соусі на основі соєвого соусу й наприкінці додають скляну локшину для ситної та смачної страви-гарніру.
Інгредієнти
Основні
- Куряча вирізка10 шматочків
- Картопля (дрібна)2 шт.
- Зелена цибуля1 стебло
- Молокоза потребою
- Скляна локшина1 жменя
- Соєвий соус1 чарка
- Цукор1/2 чарки
- Вода1 чарка
- Кулінарне вино1/2 чарки
- Подрібнений часник1 ст. л.
- Кунжутна олія1/2 ст. л.
- Кунжутза смаком
Приготування
- 1
Після розморожування замочіть курячу вирізку в молоці на 30 хвилин, щоб прибрати специфічний запах.
- 2
Картоплю наріжте кубиками середнього розміру, а зелену цибулю дрібно посічіть.
- 3
Скляну локшину заздалегідь замочіть у холодній воді.
- 4
Замочену в молоці курячу вирізку добре промийте, а потім бланшуйте в окропі 10 хвилин, щоб видалити домішки.
- 5
Змішайте 1 чарку соєвого соусу, 1/2 чарки цукру, 1 чарку води, 1/2 чарки кулінарного вина, 1 ст. л. подрібненого часнику, 1/2 ст. л. кунжутної олії та трохи кунжуту, щоб приготувати соус для тушкування.
- 6
У каструлю покладіть збланшовану курячу вирізку, картоплю й соус для тушкування та доведіть до кипіння на сильному вогні.
- 7
Коли рідина трохи випарується, зменшіть вогонь до середньо-слабкого й продовжуйте тушкувати.
- 8
Коли соусу залишиться неглибокий шар, додайте замочену скляну локшину й зелену цибулю, доведіть до кипіння ще раз і подавайте.
Поради
Якщо замочити курячу вирізку в молоці, а потім збланшувати, специфічний запах напевно зникне і смак стане чистим. Скляну локшину замочіть заздалегідь, щоб вона добре вбирала соус.