Смажений кабачок із солоними креветками
Простий гарнір, приготований обсмажуванням кабачка із солоними креветками для насиченого смаку умамі. Природна солодкість кабачка робить його однаково добрим і для дітей, і як закуску до напоїв для дорослих — а рецепт простіше нікуди.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Кабачок1 шт.
- Цибуля1/2 шт.
- Олія перили1 ст. л.
- Солоні креветки (сеуджот)1 ст. л.
- Подрібнений часник1/2 ст. л.
- Підсмажений кунжутДрібка
Приготування
- 1
Добре промийте кабачок, розріжте вздовж, потім наріжте півмісяцями завтовшки близько 0,5 см.
- 2
Наріжте цибулю соломкою.
- 3
Розігрійте олію перили на сковороді та обсмажте цибулю і кабачок на сильному вогні. Приготування кабачка на сильному вогні не дає йому знебарвитися і зберігає зелений колір.
- 4
Одразу додайте солоні креветки та подрібнений часник і обсмажте — кабачок готується швидко, зберігаючи хрустку текстуру та горіховий смак.
- 5
Щоб зберегти гарний зелений колір до самого столу, розкладіть обсмажений кабачок тонким шаром на широкій тарілці чи таці та дайте охолонути в прохолодному місці. Якщо залишити його на сковороді надто довго, колір швидко зміниться.
- 6
Посипте підсмаженим кунжутом — смажений кабачок готовий.
Поради
Навіть якщо приготовано смачно, зміна кольору робить страву менш апетитною на вигляд — тому обов'язково охолодіть її в прохолодному місці.