Рис із соєвими паростками
Це легка й затишна миска рису, звареного разом із соєвими паростками, викладеними просто зверху на рис. Змішайте хрусткі паростки та розсипчастий рис із гострим соусом — і матимете ситну страву, якій не потрібні жодні гарніри. Інгредієнти прості, а готувати легко, тож нею зручно ласувати без клопоту навіть у напружений день.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- Соєві паростки2 жмені
- Рис2 склянки
- Вода2 склянки
Заправка
- Соєвий соус2 ст. л.
- Сливовий сироп2 ст. л.
- Червоний мелений перець1 ст. л.
- Смажений кунжут1 ст. л.
- Дрібно нарізана зелена цибуля3 ст. л.
Приготування
- 1
Швидко злийте першу воду, потім промийте рис два-три рази й відкиньте на сито, щоб стекла вода.
- 2
Обріжте хвостики соєвих паростків, промийте їх два-три рази в холодній воді й відкиньте на сито.
- 3
Покладіть промитий рис і соєві паростки в рисоварку та додайте воду. Візьміть рис і воду у співвідношенні 1:1, але оскільки паростки виділяють вологу, води потрібно трохи менше, ніж зазвичай.
- 4
Готуйте так само, як зазвичай варите рис. Саме велика кількість соєвих паростків надає страві смаку справжнього рису з паростками.
- 5
Коли рис буде готовий, рівномірно перемішайте рис із соєвими паростками.
- 6
Приготуйте заправку, добре змішавши 2 столові ложки темного соєвого соусу, 2 столові ложки сливового сиропу, 1 столову ложку пластівців червоного перцю, 1 столову ложку підсмаженого кунжуту та посічену зелену цибулю. Найкраще, коли соус трохи густіший.
- 7
Викладіть рис із соєвими паростками в миску, додайте заправку, усе добре перемішайте та смакуйте.
Поради
Під час варіння рису беріть трохи менше води, ніж зазвичай, щоб він не розварився, коли додасться волога з паростків. Для ситнішої страви додайте до рису трохи тонко нарізаної яловичини чи свинини.