Рамьонова каша (Раджук) за 10 хвилин
Раджук — це затишна каша з розкришеного локшини рамьон, звареного з рисом до густоти. Коли хочеться чогось теплого або ситного зранку після вчорашнього, вона готується всього за 10 хвилин. Розбийте жовток і розмішайте його — і смак стане ще ніжнішим та горіховим.
Інгредієнти
Основні
- Локшина рамьон1 пачка
- Варений рис100 г
- Яйце1 шт.
- Кунжутна олія1 ст. ложка
- Зелена цибулятрохи
- Кунжуттрохи
- Вода500 мл
Приготування
- 1
Налийте в каструлю 500 мл води і доведіть до кипіння. Поки вода гріється, розкришіть локшину рамьон на дрібні шматочки, зручні для ложки.
- 2
Коли вода закипить, додайте приправу зі смаком рамьон.
- 3
Всипте розкришену локшину.
- 4
Коли локшина розм'якне, додайте рис і яєчний білок та добре перемішайте. Жовток залиште, щоб прикрасити кашу пізніше.
- 5
Варіть, доки не залишиться приблизно дві ложки бульйону і не почне проглядати дно каструлі.
- 6
Перекладіть у миску, покладіть зверху жовток і додайте 1 ст. ложку кунжутної олії, дрібно нарізану зелену цибулю та кунжут.
- 7
Розбийте жовток, усе розмішайте — і ситна, зігріваюча каша раджук готова.
Поради
Якщо додати жовток наприкінці й розмішати його з кунжутною олією, смак стане набагато ніжнішим. Якщо м'який рамьон із рисом здається вам прісним, приправте дрібкою солі чи соєвим соусом; а для більшого умамі додайте ложку рибного соусу (чамчі-ек).