Кунджун токпоккі (королівські рисові палички в соєвому соусі)
Королівський токпоккі без гостроти, приправлений соєвим соусом. Достатньо м'який для дітей і насичений для дорослих завдяки яловичині та грибам шиітаке, з пружними рисовими паличками, просоченими горіховим ароматом кунжутної олії — страва для всієї родини.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Рисові палички для токпоккі300 г
- Яловичина (тонко нарізана, для пульгогі)150 г
- Гриби шиітаке2 шт.
- Болгарський перець1/2 шт.
- Морква1/4 шт.
- ОліяДрібка
- Кунжутна оліяДрібка
- Підсмажений кунжутДрібка
Маринад для рисових паличок
- Соєвий соус1 ст. л.
- Олігосахаридний сироп1 ст. л.
- Кунжутна олія1 ст. л.
Маринад для м'яса
- Соєвий соус2 ст. л.
- Цукор1 ст. л.
- Подрібнений часник1 ч. л.
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Чорний перецьДрібка
Приготування
- 1
Якщо рисові палички тверді, ненадовго замочіть їх у теплій воді або збланшуйте та обполосніть холодною водою, щоб розм'якшити, потім перемішайте з маринадом для рисових паличок (соєвий соус, олігосахаридний сироп, кунжутна олія).
- 2
У грибів шиітаке видаліть ніжки й наріжте товстими скибочками; болгарський перець і моркву наріжте шматочками на один укус.
- 3
У мисці рівномірно перемішайте яловичину та гриби шиітаке з маринадом для м'яса (соєвий соус, цукор, подрібнений часник, кунжутна олія, чорний перець).
- 4
Розігрійте олію на сковороді й обсмажуйте мариновану яловичину, гриби шиітаке та моркву 2 хвилини.
- 5
Додайте рисові палички та болгарський перець і смажте ще 1 хвилину, поки все не поєднається.
- 6
Викладіть на тарілку, збризніть невеликою кількістю кунжутної олії та посипте підсмаженим кунжутом для завершення.