Смажена картопля соломкою (камджачхе-покким)
Легкий щоденний гарнір із картоплі соломкою: її злегка бланшують, а потім смажать із цибулею та морквою і приправляють морською сіллю. Попереднє бланшування зберігає картоплю хрусткою, а трохи олії дає чистий і делікатний смак.
Порції2 порції
Час приготуванняДо 30 хвилин
СкладністьПочатковий
Інгредієнти
Інгредієнти
- Картопля2 шт.
- Цибуля1/2 шт.
- Морква1/4 шт.
- Оліяза потребою
- Морська сільДрібка
- Підсмажений кунжутДрібка
Приготування
- 1
Наріжте картоплю соломкою середньої товщини й один раз промийте водою.
- 2
Цибулю та моркву також наріжте соломкою.
- 3
Додайте кілька крапель олії в окріп, потім покладіть картоплю соломкою і бланшуйте 2 хвилини.
- 4
Промийте бланшовану картоплю холодною водою і добре обсушіть.
- 5
Розігрійте олію на сковороді й обсмажте цибулю та моркву до появи аромату.
- 6
Додайте бланшовану картоплю соломкою, обсмажте на середньому вогні й приправте невеликою кількістю морської солі.
- 7
Посипте підсмаженим кунжутом — і камджачхе-покким готовий.
#Гарнір#Корейська кухня