Сконі
М'які й ніжні сконі з хрусткою скоринкою, які легко приготувати з млинцевої суміші. Якщо змішати млинцеву суміш із борошном для випічки, зовні вони виходять хрусткими, а всередині вологими, без додаткового розпушувача. Мигдаль і журавлина додають горіхової хрусткості та кисло-солодкого смаку — ідеально запекти й подати до кави як перекус або на бранч.
Інгредієнти
Основне
- Суміш для млинців150 г
- Борошно для випічки100 г
- Молоко25 г
- Олія20 г
- Яйце1 шт.
- Мигдаль25 г
- Сушена журавлина25 г
Приготування
- 1
Дрібно наріжте журавлину та цілий мигдаль. Можете використати будь-які інші горіхи, які є вдома.
- 2
Просійте разом 150 g млинцевої суміші та 100 g борошна для випічки.
- 3
Додайте до просіяного борошна 25 g молока, 20 g олії та 1 яйце й добре перемішайте.
- 4
Регулюйте консистенцію невеликою кількістю молока та зберіть тісто в одну грудку.
- 5
Коли тісто здебільшого зберется, додайте нарізаний мигдаль і журавлину та рівномірно вмішайте їх.
- 6
Ось і все — тісто готується дуже просто.
- 7
Щільно притисніть тісто, надавши йому потрібну форму, а потім наріжте на шматочки. Я сформувала кругляк і розрізала його, як піцу.
- 8
Злегка змастіть верх тіста для сконів молоком.
- 9
Випікайте в розігрітій до 180°C (350°F) духовці 20 хвилин. Час залежить від духовки, тож стежте за випіканням.
- 10
Щойно сконі підрум'яняться, ваші сконі з млинцевої суміші готові.