Кіш (запечений овочево-яєчний пиріг)
Кіш без основи з тіста, приготований обсмажуванням цибулі, моркви, грибів шиітаке та шпинату, змішуванням їх з яєчно-вершковою сумішшю, щедрим посипанням сиром і випіканням до золотистого кольору. Легкий, вершковий і достатньо простий для швидкого бранчу чи легкого прийому їжі.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Цибуля1 шт.
- Морква1/2 шт.
- Гриби шиітаке3 шт.
- Шпинат1 велика жменя
- Яйце3 шт.
- Жирні вершки200 г
- Сіль1 ч. л.
- Перець1/2 ч. л.
- Сир чеддерЩедро
- Тертий пармезанЩедро
- Вершкове маслотрохи
- Оливкова оліяза потребою
Приготування
- 1
Обсмажте овочі на сковороді з невеликою кількістю масла та оливкової олії. Наріжте гриби шиітаке тонкими скибочками та обсмажте разом з рештою, злегка приправивши сіллю та перцем. Розігрійте духовку до 180°C.
- 2
Добре збийте яйця та додайте жирні вершки.
- 3
Добре перемішайте до повного з'єднання.
- 4
Спочатку викладіть обсмажені овочі у жаростійку форму, потім залийте яєчно-вершковою сумішшю.
- 5
Якщо ви любите сир, щедро посипте чеддером і пармезаном.
- 6
Випікайте при 180°C протягом 30 хвилин для м'якого, ніжного кіша.
- 7
Насолоджуйтеся ароматним теплим кішем.
Поради
Оригінальний рецепт також містить молоко, але додавання вершків і молока разом робить суміш занадто рідкою. Самих вершків цілком достатньо.