Гарячий суп із таро з насінням перили
Зігрівальний корейський суп із таро, тушкованого в ароматному бульйоні з насіння перили з горіховим присмаком. Таро відоме своєю м'якістю для шлунка — холодного дня цей суп із мискою рису стане ситною та затишною стравою.
Інгредієнти
Основні
- Таро300 г
- Яловичина (тонкі скибочки для пульгогі)200 г
- Гриби шиітаке3 шт.
- Порошок із насіння перили3 ст. л.
- Олія перили1 ст. л.
- Подрібнений часник1 ст. л.
- Соєвий соус для супу1 ст. л.
- Бульйон з анчоусів і ламінаріїза потребою
- Зелена цибулятрохи
- Сільщіпка
- Чорний перецьщіпка
Приготування
- 1
Відваріть таро в підсоленій воді 5 хвилин.
- 2
Наріжте гриби шиітаке та зелену цибулю.
- 3
Розігрійте олію перили в каструлі та обсмажте яловичину з подрібненим часником, соєвим соусом для супу та чорним перцем.
- 4
Коли яловичина готова, додайте таро та гриби й обсмажте разом.
- 5
Влийте бульйон з анчоусів і ламінарії та доведіть до кипіння.
- 6
У мисці збийте порошок із насіння перили з водою до однорідності без грудок.
- 7
Вмішайте розведену у воді суміш перили в суп.
- 8
Завершіть нарізаною зеленою цибулею.
Поради
Попереднє відварювання таро в підсоленій воді усуває його природну терпкість. Завжди спочатку розводьте порошок із насіння перили у воді, щоб бульйон залишався гладким і без грудок.