Смажені стебла вакаме
Корейський гарнір із солоних стебел вакаме: їх вимочують, щоб позбутися солі, і смажать із часником, цибулею та морквою в легкій заправці з корейського соєвого соусу для супів. Радше м'який, ніж солоний, і без рибного запаху, він добре пасує до рису або в ланч-бокс.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Солоні стебла вакаме1 упаковка (300 г)
- Морква1/6 шт.
- Цибуля (середня)1/3 шт.
- Олія2 ст. л.
- Подрібнений часник1 ст. л.
- Корейський соєвий соус для супів1/2 ст. л.
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Насіння кунжуту1/2 ст. л.
Приготування
- 1
Промийте солоні стебла вакаме 3–4 рази під проточною водою, потім замочіть у холодній воді на 15 хвилин, щоб вийшла сіль.
- 2
Добре відіжміть стебла вакаме й наріжте шматочками на один укус (близько 4 см).
- 3
Наріжте цибулю та моркву тонкою соломкою.
- 4
Розігрійте олію на сковороді й обсмажте 1 ст. л. подрібненого часнику на середньому вогні.
- 5
Коли часник запахне, збільште вогонь до сильного, додайте нарізані соломкою цибулю та моркву й смажте 1 хвилину.
- 6
Додайте стебла вакаме й смажте 1 хвилину, потім влийте 1/2 ст. л. корейського соєвого соусу для супів і смажте ще 3 хвилини.
- 7
Додайте 1 ст. л. кунжутної олії та 1/2 ст. л. насіння кунжуту, смажте ще 30 секунд — і готово.