Маринована цибуля за золотою пропорцією (Янпха-чанаджі)
Маринована цибуля, яка чудово поєднується з м'ясом і є відмінною закускою! Знаючи золоту пропорцію води, соєвого соусу, оцту та цукру, її легко приготує будь-хто.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Цибуля2 шт.
Маринад
- Вода1 склянка
- Соєвий соус1/2 склянки
- Оцет1/2 склянки
- Цукор1/2 склянки
Приготування
- 1
Якщо берете більше цибулі, збільште кількість маринаду в тій самій пропорції.
- 2
Готуйте маринад у пропорції 2 частини води : 1 соєвого соусу : 1 оцту : 1 цукру.
- 3
Покладіть усі складники маринаду в каструлю одночасно та доведіть до бурхливого кипіння.
- 4
Поки маринад кипить, наріжте цибулю шматочками зручного розміру та складіть у скляну ємність чи банку.
- 5
Коли маринад бурхливо закипить, страва майже готова.
- 6
Залийте киплячим маринадом підготовлену цибулю. Заливати треба гарячим — так цибуля залишається хрусткою та смачнішою.
- 7
Не їжте одразу, а поставте в холодильник приблизно на добу; наступного дня смак просочиться і стане ще кращим.
Поради
Просто запам'ятайте пропорцію — 2 води : 1 соєвого соусу : 1 оцту : 1 цукру — і масштабувати кількість буде легко. Заливайте маринад гарячим, щоб цибуля залишалася хрусткою, і дайте настоятися приблизно добу для глибшого смаку.