Open on your phone

Чамппон (гострий суп із локшиною та морепродуктами)

Name: Чамппон (гострий суп із локшиною та морепродуктами)
Total time: 60 min
Yield: 4 порції
Ingredients: Кальмар 1 шт.; Свинина 1 склянка; Креветки за потребою; Мідії за потребою; Цибуля 1 склянка; Капуста 1 склянка; Кабачок 1 склянка; Морква 1/2 склянки; Перець чилі чхонъян за потребою; Шніт-цибуля за потребою; Зелена цибуля 1 склянка; Бульйон з анчоусів і ламінарії за потребою; Подрібнений імбир 1 ст. л.; Подрібнений часник 1 ст. л.; Оливкова олія 3 ст. л.; Соєвий соус 3 ст. л.; Червоний мелений чилі 3 ст. л.; Рибний соус 1 ст. л.; Сіль Дрібка

Гострий домашній бульйон чамппон. Кальмара, креветки та мідії обсмажують зі свининою й овочами, після чого проварюють із червоним перцевим порошком до вогняного, насиченого супу. Подавайте з локшиною як чамппон-локшину або з рисом як чамппон-пап.

Порції4 порції

Час приготуванняМенше 60 хв

СкладністьЛегко

Інгредієнти

Кальмар1 шт.
Свинина1 склянка
Креветкиза потребою
Мідіїза потребою
Цибуля1 склянка
Капуста1 склянка
Кабачок1 склянка
Морква1/2 склянки
Перець чилі чхонъянза потребою
Шніт-цибуляза потребою
Зелена цибуля1 склянка

Бульйон

Бульйон з анчоусів і ламінаріїза потребою

Приправи

Подрібнений імбир1 ст. л.
Подрібнений часник1 ст. л.
Оливкова олія3 ст. л.
Соєвий соус3 ст. л.
Червоний мелений чилі3 ст. л.
Рибний соус1 ст. л.
СільДрібка

Приготування

1
Обсмажте 1 склянку дрібно нарізаної зеленої цибулі та 1 столову ложку подрібненого імбиру в 3 столових ложках оливкової олії до появи аромату. Коли зелена цибуля обсмажиться, додайте 1 склянку нарізаної шматочками свинини й прожарте до готовності.
2
Коли свинина приготується, додайте очищеного кальмара й обсмажте.
3
Коли кальмар приготується, додайте 3 столові ложки соєвого соусу та злегка обсмажте.
4
Додайте 1 склянку нашаткованої цибулі та 1 склянку капусти й обсмажуйте, доки цибуля не стане прозорою.
5
Коли цибуля стане прозорою, додайте 1 склянку нашаткованого кабачка, 1/2 склянки моркви та подрібнений перець чхонян і обсмажте.
6
Коли овочі обм'якнуть, додайте 3 столові ложки червоного перцевого порошку та влийте достатньо анчоусно-ламінарієвого бульйону (або води), щоб покрити.
7
Коли бульйон почне кипіти, додайте креветки та мідії.
8
Коли бульйон дійде до сильного кипіння, приправте 1 столовою ложкою рибного соусу, сіллю та червоним перцевим порошком. За бажанням додайте 1 столову ложку подрібненого часнику, викладіть зверху зелену цибулю-порей і вимкніть вогонь.
9
Викладіть інгредієнти в миску та залийте бульйоном — суп чамппон готовий.
10
Подавайте з локшиною як чамппон-локшину або з рисом як чамппон-пап.
11
Насолоджуйтеся ситним, освіжаючим і гострим бульйоном чамппон, повним морепродуктів, у себе вдома.

#Китайська кухня#Суп#Морепродукти