Смажена картопля в соєвій глазурі (камджа-покким)
Крупно нарізану картоплю та цибулю обсмажують, а потім тушкують під кришкою на слабкому вогні в солодко-солоному соусі з устричного соусу, соєвого соусу та цукру. Тушкування під кришкою на слабкому вогні зберігає картоплю соковитою та м'якою.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Картопля3 шт.
- Цибуля1/2 шт.
- Устричний соус1 ст. л.
- Соєвий соус3 ст. л.
- Цукор1 ст. л.
- Олігосахаридний сироп1 ст. л.
- Ріпакова олія1-2 ст. л.
- Подрібнений часник1/2 ст. л.
- Підсмажений кунжуттрохи
Приготування
- 1
Наріжте картоплю шматочками на один укус і промийте один раз водою. Наріжте цибулю схожими за розміром шматочками.
- 2
Розігрійте олію на сковороді та додайте подрібнений часник на слабкому вогні, щоб отримати часникову олію. Тримайте слабкий вогонь, щоб не підгоріло.
- 3
Коли часник почне пахнути, додайте картоплю та цибулю і обсмажте.
- 4
Додайте устричний соус, соєвий соус і цукор і обсмажте все разом.
- 5
Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні. Так не потрібно додавати воду.
- 6
Коли картопля майже готова, додайте олігосахаридний сироп і потушкуйте ще трохи.
- 7
Вимкніть вогонь і завершіть, посипавши підсмаженим кунжутом.
Поради
Відрегулюйте приправи за смаком. Міра столової ложки базується на стандартній рисовій ложці.