Салат з броколі із заправкою твенджан
Корисний салат з низьким вмістом натрію, приготований змішуванням броколі з кисло-солодкою заправкою на основі твенджану. Оцет зберігає насичений смак без потреби у великій кількості солі, а молоко допомагає організму виводити зайвий натрій. Найкраще їсти одразу після перемішування.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Броколі3 маленькі суцвіття (900 г)
- Сіль1 ч. л.
- Твенджан (соєва паста)1 ст. л.
- Соєвий соус1 ст. л.
- Підсмажений кунжут2 ст. л.
- Оцет2 ст. л.
- Мед2 ст. л.
- Молоко2 ст. л.
Приготування
- 1
Підготуйте броколі, промийте кілька разів у теплій воді з розчиненою содою, потім бланшуйте у киплячій воді зі щіпкою солі лише 3 хвилини та відкиньте на друшляк.
- 2
Якщо використовувати мелений підсмажений кунжут (кунжутну сіль), блендер не знадобиться — але якщо використовувати цілий підсмажений кунжут, покладіть усі інгредієнти для заправки в блендер і збийте.
- 3
Полийте добре збитою заправкою бланшовану броколі.
- 4
Одягніть харчові рукавички та перемішайте руками, або струсіть миску, щоб усе рівномірно перемішалося.
- 5
Перекладіть у миску для подачі — готово.
Поради
Приправляти овочі лише сіллю чи ферментованими пастами вимагає багато приправ, але додавання оцту робить страву смачною навіть із меншою кількістю солі. Тому кислі страви легше готувати з низьким вмістом натрію — а калій у молоці допомагає блокувати всмоктування натрію та підтримує його виведення.