Домашні крильця Баффало
Домашній варіант крилець Баффало: обсмажені до хрусткої скоринки курячі гомілки у солодко-солоній соєвій глазурі з додаванням табаско. Ідеально до холодного пива.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- Курячі гомілки12 шт.
- Рисове вино для готування (або соджу)4 ст. л.
- СільДрібка
- Чорний перецьДрібка
- Оливкова олія1 ст. л.
Соус
- Соєвий соус3 ст. л.
- Табаско (гострий соус)3 ст. л.
- Олігосахаридний сироп1 ч. л.
- Цукор1 ч. л.
- Подрібнений часник1 ч. л.
Приготування
- 1
Промийте курячі гомілки, потім замаринуйте їх у 4 ст. л. рисового вина (або соджу) з дрібкою солі та дрібкою перцю на 30 хвилин.
- 2
Розігрійте 1 ст. л. оливкової олії на сковороді та обсмажте гомілки до золотистої скоринки й повної готовності всередині.
- 3
Змішайте всі інгредієнти соусу в каструлі та доведіть до кипіння. Коли забулькає, спробуйте й відрегулюйте смак на свій розсуд, потім додайте обсмажені гомілки й тушкуйте, доки соус їх не огорне.
- 4
Викладіть крильця на тарілку та посипте зверху трохи петрушкою для смачного завершення.
Поради
Якщо замаринувати гомілки в молоці, зникне специфічний присмак. Якщо часу обмаль, покладіть їх у каструлю, залийте водою так, щоб покрити, додайте 1 ст. л. соджу й швидко доведіть до кипіння — лише щоб схопилася поверхня.