Насі горенг (індонезійський смажений рис)
Насі горенг — індонезійський смажений рис, який нагадує подорож Південно-Східною Азією. Свинина, креветки й кальмари поєднуються з хрусткими паростками маш, і все це обсмажується в солодко-солоному соусі з устричного соусу, соєвого соусу та сиропу, що дарує насичений екзотичний смак. Це ситна страва в одній тарілці й чудовий спосіб використати вчорашній рис.
Інгредієнти
Основне
- Варений рис1 миска
- Свинина200 г
- Креветкитрохи
- Кальмартрохи
- Паростки маш1 жменя
- Солодкий перець1/2 шт.
- Моркватрохи
- Цибулятрохи
- Рисове вино (для маринування креветок)трохи
Соус
- Устричний соус2 ст. л.
- Соєвий соус2 ст. л.
- Оліго-сироп2 ст. л.
- Кулінарне рисове вино2 ст. л.
Приготування
- 1
Креветки ненадовго замаринуйте в рисовому вині, щоб позбутися рибного запаху, а кальмара злегка проваріть. Усі інгредієнти для смаження наріжте шматочками на один укус.
- 2
Паростки маш крупно наріжте.
- 3
Змішайте інгредієнти для соусу — устричний соус, соєвий соус, оліго-сироп і кулінарне вино.
- 4
На розігрітій сковороді з олією обсмажте свинину, потім додайте креветки, кальмара й овочі.
- 5
Коли м'ясо й інгредієнти рівномірно приготуються, додайте рис.
- 6
Додайте паростки маш і соус та обсмажте все разом.
- 7
Якщо смаку недостатньо, додайте трохи більше устричного соусу.
- 8
Насолоджуйтеся своїм насі горенг — солодкий екзотичний соус поєднується з хрусткими паростками маш!
Поради
Смаження з холодного рису робить зерна розсипчастими й не злипає їх. Для більш автентичного смаку насі горенг використайте кечап маніс (солодкий соєвий соус) замість устричного соусу й покладіть зверху смажене яйце.