Ніжний глазурований м'ясний хліб (мітлоф)
Мітлоф — головна страва для домашньої вечірки, що чудово пасує до свят чи родинних зустрічей. Фарш із яловичини змішують із натертою цибулею та розмоченими в молоці панірувальними сухарями, щоб він вийшов дуже ніжним, а потім запікають під солодко-кислою глазур'ю з кетчупу й гірчиці (mustard). Схоже на гамбурзький стейк, але запечене одним шматком і нарізане — ситна святкова страва.
Інгредієнти
М'ясна основа
- Яловичий фарш900 г
- Яйце1 шт.
- Цибуля (натерта)1 шт.
- Панірувальні сухарі1 склянка
- Молоко1 склянка
- Сільза смаком
- Перецьза смаком
- Сушена петрушказа смаком
Глазур
- Коричневий цукор6 ст. л.
- Гірчиця (mustard)6 ст. л.
- Кетчуп1,5 склянки
Приготування
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C (350 °F). У велику миску складіть усі інгредієнти для м'ясної основи.
- 2
Вимішуйте руками, наче замішуючи тісто, доки маса не стане клейкою й однорідною.
- 3
Змішайте 6 ст. л. коричневого цукру, 6 ст. л. гірчиці (mustard) та 1,5 склянки кетчупу, щоб приготувати глазур.
- 4
Проваріть соус на середньо-слабкому вогні, доки коричневий цукор не розчиниться.
- 5
Злегка змастіть олією форму для запікання (форму для хліба).
- 6
Викладіть вимішану м'ясну масу у форму й щедро змастіть верх половиною соусу.
- 7
Запікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 1 годину.
- 8
Ось він, гарно підрум'янений.
- 9
Полийте верх рештою соусу й трохи посипте сушеною петрушкою.
- 10
Наріжте зручними шматками — і ніжний мітлоф, який смакує і дітям, і дорослим, готовий!
Поради
Половину соусу наносьте перед запіканням, а решту — вже після, тоді колір і смак будуть яскравішими.