Пад-тай із рамьону (Culinary Class Wars)
Пад-тай із рамьону, який став вірусним після поєдинку в цілодобовому магазині в шоу Netflix Culinary Class Wars. Готується повністю з продуктів із магазину, з трохи зменшеною кількістю соусу, щоб не було надто солоно.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Куряча грудка80 г
- Крабові палички100 г
- Консервовані рапани (кольбені)80 г
- Цибуля100 г
- Зубчики часнику4 зубчики
- Паростки маша80 г
- Локшина швидкого приготування рамьон2 пачки
- Порошок для бульйону рамьон1–1,5 пакетика
- Устричний соус1 ст. л.
- Соєвий соус1 ст. л.
- Цукор1 ст. л.
- Лимонний сік1–2 ст. л.
- Яйця2 шт.
Приготування
- 1
Цибулю та часник наріжте скибочками.
- 2
Курячу грудку та крабові палички розберіть уздовж волокон.
- 3
На розігрітій пательні нагрійте олію і підсмажте яєчню до смаку; відкладіть.
- 4
Локшину та паростки бланшуйте в окропі, занурте в крижану воду й добре відцідіть.
- 5
Обсмажте цибулю та часник на олії, потім додайте соєвий і устричний соуси і швидко обсмажте майже до пригорання, щоб отримати димний аромат.
- 6
Додайте порошок для бульйону рамьон і смажте, поки він рівномірно не розчиниться.
- 7
Додайте курку, крабові палички та рапанів і обсмажте.
- 8
Додайте бланшовану локшину та паростки і обсмажте все разом.
- 9
Посипте все цукром для насиченості смаку та збризніть лимонним соком.
- 10
Викладіть локшину на тарілку та прикрасьте яєчнею.
Поради
Варіть локшину лише приблизно на 80%, щоб вона не розварилася. Скуштуйте і за потреби додайте решту порошку для бульйону чи соєвого соусу — і сміливо кладіть більше паростків.