Омурайс
Омурайс — смажений рис, приправлений кетчупом, з дрібно нарізаними шинкою, цибулею, морквою та картоплею, загорнутий у м'який яєчний омлет. Политий кисло-солодким соусом із соусу тонкацу, устричного соусу та олігосахаридного сиропу — страва на одній тарілці, яку люблять і діти, і дорослі.
Інгредієнти
Основне
- Шинка100 г
- Цибуля1/2 шт.
- Морква1 жменя
- Картопля1/2 шт.
- Зелена цибуля1/2 стебла
- Варений рис2 порції
- Яйця4 шт.
- Олія1 ст. л.
Приправа для рису
- Кетчуп1 ст. л.
- Сіль1/2 ст. ложки
- Чорний перецьза смаком
Соус
- Соус тонкацу6 ст. л.
- Кетчуп3 ст. л.
- Олігосахаридний сироп3 ст. л.
- Устричний соус1 ст. л.
- Вода100 мл
Приготування
- 1
Покладіть усі інгредієнти для соусу (соус тонкацу, кетчуп, олігосахаридний сироп, устричний соус, вода) у миску й добре перемішайте, підготувавши заздалегідь.
- 2
Помийте та підготуйте інгредієнти для смаженого рису — шинку, цибулю, моркву, картоплю та зелену цибулю.
- 3
Дрібно наріжте всі підготовлені інгредієнти.
- 4
Розігрійте олію на сковороді й обсмажте нарізані зелену цибулю, цибулю та картоплю.
- 5
Коли зелена цибуля та цибуля стануть ароматними, додайте моркву й шинку, обсмажте, потім приправте сіллю, перцем і кетчупом.
- 6
Коли все рівномірно перемішається, додайте 2 порції охолодженого рису, вимкніть вогонь і ретельно перемішайте.
- 7
На іншій сковороді збийте яйця та приготуйте тонкий омлет; коли він наполовину схопиться, викладіть зверху смажений рис.
- 8
Накрийте сковороду великою тарілкою, переверніть її, потім підправте форму, надавши вигляду омурайса.
- 9
Помішуючи заздалегідь приготовлений соус, варіть його на слабкому вогні близько 5 хвилин.
- 10
Полийте готовий омурайс соусом і прикрасьте петрушкою перед подачею.
Поради
Можна посмажити омлет окремо й накрити ним рис або загорнути рис у формі півмісяця. Кругла форма зручна, щоб їсти рис і яйце разом, і на неї легко полити соус.