Тонте чон (смажене філе минтая)
Ніжне філе минтая в яєчній оболонці — обов'язкова страва на святковому столі в Кореї. Якщо приготувати правильно, воно виходить м'яким, і неможливо зупинитися.
Порції2 порції
Час приготуванняМенше 20 хвилин
СкладністьПочатковий
Інгредієнти
Основні
- Філе минтая300 г
- Сільдрібка
- Чорний перецьдрібка
- Яйця2 шт.
- Борошно для смаження1/2 склянки
- Хризантема овочеватрохи
- Червоний перець чилітрохи
Приготування
- 1
Обсушіть філе минтая паперовим рушником і приправте сіллю та перцем.
- 2
Обваляйте приправлене філе в борошні, потім умочіть у збите яйце.
- 3
Розігрійте олію на сковороді, викладіть філе, прикрасьте кожне листком хризантеми та кружальцем чилі й обсмажте до золотистого кольору з обох боків.
Поради
Ретельне обсушування філе утримує оболонку на місці та зберігає ніжну текстуру.
#Чон з минтая#Рибний чон#Чон (оладки)#Святкова страва#Корейська кухня