Тушкована картопля (камджа-чорім)
Легкий, але поживний гарнір із тушкованої картоплі. Картоплю, моркву та цибулю тушкують у солодко-солоному соєвому соусі до блиску — ситна страва, що ідеально пасує до рису. Готувати просто й смачно.
Інгредієнти
Основні
- Картопля3 шт.
- Морква1/2 шт.
- Цибуля1 шт.
- Зубчики часнику5 зубчиків
- Соєвий соус5 ст. л.
- Цукор3 ст. л.
- Олігосахаридний сироп1 ст. л.
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Оливкова оліяза потребою
- Вода2 склянки
- Підсмажений кунжуттрохи
- Чорний кунжуттрохи
Приготування
- 1
Наріжте картоплю шматочками на один укус і обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору.
- 2
Коли картопля наполовину приготується, додайте моркву й обсмажте разом.
- 3
Додайте соус із приправ (соєвий соус, цукор, олігосахаридний сироп і кунжутну олію) разом із 2 склянками води й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 15 хвилин.
- 4
Коли рідина почне випаровуватися, додайте цибулю. Якщо додати її занадто рано, вона розвариться.
- 5
Насамкінець додайте цілі зубчики часнику й тушкуйте. Цілі зубчики замість подрібненого часнику роблять соус чистішим і дозволяють насолодитися корисним часником цілком. Наприкінці посипте підсмаженим і чорним кунжутом.