Тайський смажений рис з ананасом
Тайський смажений рис з ананасом, приправлений креветками, порошком каррі та рибним соусом. Кисло-солодкий ананас і запашні спеції поєднуються з добре обсмаженим рисом, створюючи екзотичний баланс солодкого й солоного, а подача в порожній половинці ананаса робить страву по-справжньому вражаючою. Чудова страва, щоб пригостити гостей у особливий день.
Інгредієнти
Основне
- Варений рис1,5 миски
- Ананас (для чаші)1/2 ананаса
- Креветки1 жменя
- Ананас (для обсмажування)1 жменя
- Зелений солодкий перецьтрохи
- Червоний солодкий перецьтрохи
- Моркватрохи
- Цибулятрохи
- Шинка1 жменя
- Яйця1 шт.
Соус і приправи
- Вершкове масло1 ст. л.
- Подрібнений часник1 ст. л.
- Рибний соус1 ст. л.
- Устричний соус1 ст. л.
- Порошок карі1 ч. л.
- Кулінарне вино1/2 ст. ложки
- Чорний перецьтрохи
Приготування
- 1
Розріжте ананас навпіл, надріжте м'якоть і вийміть її ложкою — оскільки шкірка буде слугувати мискою, намагайтеся видовбати її якомога акуратніше.
- 2
Поки вариться рис, промокніть паперовим рушником вийняту м'якоть ананаса та креветки, щоб зайва волога не витікала.
- 3
Дрібно наріжте овочі та шинку, а заморожені креветки промийте холодною водою.
- 4
Розтопіть столову ложку вершкового масла на слабкому вогні та обсмажте подрібнений часник до появи аромату.
- 5
Додайте овочі та шинку з невеликою кількістю олії й смажте, доки цибуля не стане прозорою.
- 6
Коли цибуля буде готова, додайте креветки, посипте перцем і половиною столової ложки кулінарного вина та смажте разом.
- 7
Коли креветки повністю приготуються, вимкніть вогонь, додайте 1,5 миски розсипчастого рису, а потім домішайте рибний соус, устричний соус і каррі за смаком.
- 8
Додайте злегка підсолену яєчню-бовтанку, жменю ананаса й трохи більше перцю, знову увімкніть вогонь і смажте ще близько 2 хвилин до готовності.
- 9
Готовий смажений рис акуратно викладіть у шкірку ананаса та подавайте.