Ванільні мафіни
Класичні ванільні мафіни, які подобаються всім. Збийте розм'якшене масло з цукром і яйцями до однорідності, вмішайте просіяне борошно й розпушувач, а потім випікайте в духовці за 180 °C. Вологі та пухкі, з ніжним ароматом ванілі — ідеальні до кави як перекус або як десерт до чаю.
Інгредієнти
Основне
- Вершкове масло120 г
- Борошно для випічки120 г
- Яйця2 шт.
- Цукор120 г
- Розпушувач2 г
- Сіль2 г
Приготування
- 1
Додайте цукор до розм'якшеного масла та збийте міксером або віночком до гладкої кремової маси.
- 2
Коли маса трохи розм'якне, додавайте яйця по одному, розмішуючи після кожного. Якщо вводити їх поступово, а не все відразу, суміш легше вимішати до однорідності.
- 3
Просійте борошно й розпушувач разом у миску та вмішайте лопаткою, доки не залишиться сухого борошна.
- 4
Тісто готове — воно замішується дуже просто.
- 5
Застеліть форму для мафінів паперовими формочками та наповніть кожну тістом приблизно на 80%. Зручно розкладати ложкою або кондитерським мішком (чи пакетом із зіп-застібкою).
- 6
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці близько 25 хвилин.
- 7
Коли вони гарно піднімуться й зарум'яняться, вони готові. З цієї кількості виходить близько 7 мафінів.
Поради
Якщо ви чутливі до яєчного запаху, додайте наприкінці замішування трохи ванільного екстракту. Якщо дістати яйця й масло за 30 хвилин, щоб вони нагрілися до кімнатної температури, працювати буде набагато легше.